Konceptudvikling for bageri og konditori

---

Skolefagkode:

45527

Varighed:

2 dage

Timer pr dag:

7,4

Deltagerpris:

256 kr.

Pris for ledige:

1226,1 kr.

Pris udenfor AMU-målgruppe:

1226,1 kr.

Målgruppe

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod faglærte samt medarbejdere med lignende kompetencer, der beskæftiger sig med fx planlægning, produktion og salg i bageri/konditori.

Formål

Indhold

Du kan efter kurset:- Deltage i at analysere, tilpasse og videreudvikle butikkens indretning, koncept og sortiment (fx Conveniencefood, åbent bageri/fysisk indretning, håndskrevne skilte osv.)- Beskrive butikskoncepter og deres forskellige styrker og svagheder- Inddrage forståelse for trends i samfundet under tilpasning af sortiment og indretning herefter (sundhed, verdensmål mm.)