Bæredygtig produktion af mad og fødevarer

Bliv styrket inden for dit fagområde. Du får nye kompetencer, så du bliver endnu dygtigere til dit arbejde.

Vi tilbyder fx kurser i kundeservice, rådgivning og fødevarehygiejne samt syltning, fermentering og danske tapas.

Hvornår

10. jun 2024 - 12. jun 2024

Tilmeldingsfrist:

07. jun 2024

Hvor

Rybners
Spangsbjerg Møllevej 72
6700 Esbjerg

Holdliste

03. jun 2024- 05. jun 2024 Kontakt os
10. jun 2024- 12. jun 2024 Kontakt os
05. aug 2024- 07. aug 2024 Kontakt os

Fag tilknyttet kurset

Bæredygtig produktion af mad og fødevarer


Skolefagkode:
49843

Timer pr dag:
7,4

Deltagerpris:
416 kr.

Pris for ledige:
1616,6 kr.

Pris udenfor AMU-målgruppe:
1616,6 kr.
Målgruppe

Kurset retter sig imod faglærte og personer med tilsvarende kompetencer, der arbejder i relation til produktion af mad og fødevarer, og som ønsker inspiration og færdigheder til at arbejde med bæredygtighed og grøn omstilling. Faglærte kan være gastronomer, ernæringsassistenter, bager, konditor gourmetslagter m.m.

Formål

Indhold

Du opnår færdighed i at:- Planlægge og fremstille en bæredygtig produktion, som er relevant for dit daglige virke- Udnytte råvarer optimalt ved klargøring og tilberedning- Beregne passende produktions- og portionsstørrelser- Foretage bæredygtige indkøb af fødevarer- Minimere spild ved madproduktion - Genanvende overskudsproduktion

Præsentation af menuer


Skolefagkode:
40990

Timer pr dag:
7,4

Deltagerpris:
208 kr.

Pris for ledige:
900,75 kr.

Pris udenfor AMU-målgruppe:
900,75 kr.
Målgruppe

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget som tjener/servitrice.

Formål

Indhold

- Du kan ved præsentation af menuer anvende præsentationsteknikker og viden om kommunikation.- Du kan ved vejledning om menuer og valg betjene gæster på en måde, som opleves personlig og nærværende.

Yderligere holdinformation

Undervisningsform

Dagundervisning

Undervisningstid

08:00 - 15:24

Forudsætninger

Beskrivelse

Har du spørgsmål om kurset?

Kontakt os:


Sarah Hvid Hardt Jensen

tlf. 76133107

e-mail: shhj@rybners.dk

keyboard_arrow_up